Cách Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt “gây nghiện” quen thuộc với giới trẻ, nhưng giờ đây đã chinh phục cả miền Bắc nhờ biến tấu cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem. Thay vì tìm mua bánh tráng Tây Ninh khó khăn, bạn chỉ cần dùng bánh đa nem sẵn có ở chợ Hà Nội để tạo nên món dai giòn, chua cay mặn ngọt chuẩn vị. Bài viết này hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem chỉ trong 8 phút, đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm và ngon không kém hàng quán vỉa hè.

Nếu bạn đang ở Hà Nội và thèm món ăn đường phố Sài Gòn, đừng lo! Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem sẽ giúp bạn tự tay chế biến ngay tại nhà, phù hợp cho học sinh, sinh viên hay gia đình cuối tuần. Hãy cùng NADISA khám phá công thức đầy đủ dưới đây.

Bánh Tráng Trộn Là Gì? Nguồn Gốc Và Đặc Trưng Của Món Ăn Vặt “Gây Nghiện”

Bánh tráng trộn, xuất phát từ vùng Trảng Bàng, Tây Ninh – cái nôi của những mẩu bánh tráng vụn được tận dụng khéo léo với dầu mè, hành phi, muối ớt và bột tôm. Ban đầu là món dân dã trong gia đình lò bánh tráng, dần dần lan tỏa khắp Sài Gòn, trở thành “đặc sản” vỉa hè trên phố Nguyễn Huệ hay các quán ăn vặt.

Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem chính là phiên bản miền Bắc thông minh, vì bánh đa nem và bánh tráng đều từ tinh bột gạo tráng mỏng phơi khô. Sự khác biệt chỉ ở tên gọi: miền Nam gọi bánh tráng, miền Bắc là bánh đa nem dùng cho nem rán. Kết quả? Món ăn giữ nguyên vị dai dai của bánh, thơm lừng rau răm, chua từ xoài xanh, cay nồng sa tế, bùi bùi đậu phộng và beo béo trứng cút.

Món này không chỉ ngon mà còn rẻ tiền, chỉ khoảng 20.000đ/phần cho 2 người. Ăn kèm ly trà đá, bạn sẽ thấy đúng chất tuổi trẻ! Đặc biệt, cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem giúp món ăn giòn lâu hơn, ít bị mềm nhanh so với bánh tráng mỏng truyền thống.

Lợi Ích Khi Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem Thay Vì Bánh Tráng Truyền Thống

Tại sao nên chọn cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem? Đây là những lý do thuyết phục:

• Dễ mua nguyên liệu: Bánh đa nem có bán khắp chợ, siêu thị hay các tiệm tạp hóa ở Hà Nội, giá chỉ 15.000đ/gói đến 20.000đ/gói 150g. Không cần đặt hàng online.

• Độ dai giòn vượt trội: Bánh đa nem dày hơn chút, ngấm gia vị mà không nhũn nhanh, lý tưởng cho người mới làm lần đầu.

• Tiết kiệm thời gian: Chỉ 5-10 phút chuẩn bị, phù hợp lịch bận rộn. Không cần lò nướng hay dụng cụ phức tạp.

• Healthy hơn: Kiểm soát lượng dầu, muối, giảm calo so với hàng quán (khoảng 300 calo/100g thay vì 400 calo nếu chiên nhiều dầu).

• An toàn vệ sinh: Tự làm tránh hóa chất bảo quản ở hàng vỉa hè.

Theo các nguồn uy tín, cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem còn giúp đa dạng khẩu vị miền Bắc, kết hợp hài hòa vị Nam Bộ. Nếu bạn lo mập, chỉ cần ăn 100g/ngày kết hợp tập gym là ổn!

Nguyên Liệu Chi Tiết Cho Cách Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem (4 Người Ăn)

Chuẩn bị nguyên liệu siêu đơn giản, tổng chi phí dưới 100.000đ. Dưới đây là bảng đầy đủ, dựa trên công thức tổng hợp từ các nguồn chuẩn vị Tây Ninh nhưng điều chỉnh cho bánh đa nem.

Hướng Dẫn Các Bước Cách Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem Siêu Chi Tiết

Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem chỉ mất 8 phút nếu chuẩn bị sẵn. Theo thứ tự để tránh bánh mềm.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu (3 phút)

• Cắt bánh đa nem thành sợi dài 0.5cm, rộng 1cm bằng kéo sạch. Để ráo.

• Gọt xoài xanh, bào sợi mỏng (dùng dao bào rau củ cho đẹp).

• Luộc trứng cút 5 phút, ngâm nước lạnh rồi lắc nhẹ bóc vỏ.

• Rang tép khô trên chảo không dầu đến thơm, giã đậu phộng dập.

• Thái nhỏ rau răm, hành lá. Xé bò khô thành sợi.

Bước 2: Làm Hành Phi Và Nước Sốt (2 phút)

• Bóc hành củ, đập dập, phi với 2 thìa dầu mè đến vàng giòn, vớt ráo (mua hành phi sẵn nếu lười).

• Trộn nước sốt: 1 thìa sa tế + 1 thìa xì dầu + 1 thìa nước cốt chanh/tắc + ½ thìa muối tôm + 1 thìa dầu mè. Khuấy đều, thêm hành phi nguội.

Bước 3: Trộn Bánh Và Thưởng Thức (3 phút)

• Cho bánh đa nem sợi, xoài bào, bò khô, tép khô vào tô lớn.

• Rưới nước sốt, đeo găng nilon trộn đều tay 1 phút để ngấm.

• Thêm đậu phộng, rau răm, hành lá, trứng cút cuối cùng, trộn nhẹ.

• 

  Dọn ra đĩa lớn, ăn ngay!

Kết quả: Bánh dai giòn, ngấm vị chua-cay-mặn-ngọt, thơm lừng. Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem đạt chuẩn nếu bánh không bị ướt, topping phân bố đều.

Mẹo Hay Để Cách Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem Ngon Hơn Hàng Quán

• Chọn bánh đa nem mỏng, da.

• Xoài xanh phải chua để cân bằng vị ngọt từ bò khô.

• Sa tế chọn loại có nước, cay vừa (Chin-su hoặc tự làm).

• Trộn nhẹ tay, tránh nghiền bánh.

• Biến tấu: Thêm khô mực, khô bò đen cho sang trọng; dùng tắc thay chanh thơm hơn.

Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem ngon nhất khi ăn nóng, kèm tương ớt hoặc trà chanh.

Bánh Tráng Trộn Bao Nhiêu Calo? Có Mập Không Khi Ăn Thường Xuyên?

100g bánh tráng trộn từ bánh đa nem chứa 300 calo: 33g carbs, 16g chất béo, 5g protein. Không mập nếu ăn 1-2 lần/tuần, kết hợp vận động. Tuy nhiên:

• Ăn nhiều gây đầy hơi, mụn do cay nóng.

• Tránh ăn sáng hoặc lúc đói vì axit từ xoài, chanh kích dạ dày.

• Bà bầu: Ăn vừa phải (50g/lần), tự làm để sạch; tránh cay khi cho con bú gây táo bón bé.

Xây dựng chế độ ăn khoa học: Thay cơm bằng salad, tập cardio 30 phút/ngày.

Cách Bảo Quản Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem Đúng Cách

• Nguyên liệu sống: Để nơi khô ráo, tránh nắng, tủ lạnh (bánh cứng). Hạn dùng 1-2 tháng.

• Đã trộn: Ăn ngay, không để qua đêm vì bánh mềm, biến chất.

• Che vung kín tránh côn trùng.

Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem tươi ngon nhất là trộn lúc ăn!

Câu Hỏi Thường Gặp Về Cách Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem

1. Bánh đa nem thay bánh tráng có ngon bằng không?
Hoàn toàn! Cùng tinh bột gạo, chỉ khác tên gọi. Cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem thậm chí giòn dai hơn.

2. Bà bầu ăn được không?
Có, lượng nhỏ, tự làm sạch. Tránh cay để bé không đau bụng.

3. Làm bán kiếm tiền được không?
Dễ! Chi phí thấp, bán 20.000đ/phần lời cao. 

4. Có thể thay nguyên liệu gì?
Xoài bằng dưa leo; bò khô bằng chả cốm miền Bắc.

5. Ăn bánh tráng trộn có tăng cân?
Không nếu kiểm soát 200g/ngày.

Thử Ngay Cách Làm Bánh Tráng Trộn Từ Bánh Đa Nem Tại Nhà!

Với cách làm bánh tráng trộn từ bánh đa nem, bạn đã có món ăn vặt siêu ngon, dễ làm, đậm chất Nam Bộ ngay giữa Hà Nội. Chỉ 8 phút, nguyên liệu dễ tìm, vị chua cay khó quên – lý tưởng cho buổi chiều chill hay tụ họp bạn bè. Đừng chần chừ, vào bếp thử ngay hôm nay!