- Giỏ hàng của bạn là trống rỗng
- Tiếp tục mua sắm
-
Nadisa - Được đăng vào
- Mục:Câu chuyện bếp núc
- 0những bình luận
Câu hỏi phở gạo lứt bao nhiêu calo chắc chắn là câu hỏi quen thuộc đối với người mới bắt đầu theo chế độ ăn healthy, lành mạnh cho sức khỏe. Việc tìm hiểu lượng calo trong thực phẩm giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể là bao nhiêu từ đó có những điều chỉnh phù hợp cho chế độ ăn phù hợp và lâu dài.
Ngày nay, nhiều người chọn phở gạo lứt trong thực đơn giảm cân nhờ tin rằng nó giúp giữ dáng hiệu quả. Nhưng liệu một tô phở gạo lứt chứa bao nhiêu calo? Ăn nhiều có dẫn đến tăng cân không? Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng về lượng calo, lợi ích sức khỏe cũng như cách ăn phở gạo lứt sao cho vừa ngon, vừa tốt cho vóc dáng.
Phở gạo lứt có mấy loại?
Phở gạo lứt hiện nay được chia thành 3 loại phổ biến với thành phần và lợi ích dinh dưỡng khác nhau:
Phở gạo lứt đỏ
Làm từ gạo lứt đỏ, có màu nâu đỏ tự nhiên, vị bùi ngọt, thơm nhẹ.
Giàu chất xơ, sắt và kẽm, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.
Phở gạo lứt đen (gạo than/black rice)
Có màu tím than hoặc tím đen, chứa nhiều anthocyanin – hoạt chất chống oxy hóa mạnh.
Rất tốt cho tim mạch, hỗ trợ làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.
Phở gạo huyết rồng
Làm từ gạo lứt đặc biệt, hạt dài, màu đỏ sẫm hơn gạo lứt đỏ.
Hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất, vị đậm đà và chắc hạt, thích hợp cho người cần nhiều năng lượng.
So sánh thành phần dinh dưỡng các loại phở gạo lứt
| Thành phần dinh dưỡng (100g) | Phở gạo lứt đỏ | Phở gạo lứt đen | Phở gạo huyết rồng |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 105–120 kcal | 110–125 kcal | 115–130 kcal |
| Tinh bột | 77–80 g | 75–78 g | 76–79 g |
| Chất đạm (Protein) | 7–8 g | 8–9 g | 8–9 g |
| Chất béo | 1,5–2 g | 1,5–2 g | 1,5–2 g |
| Chất xơ | 3–4 g | 4–5 g (cao hơn nhờ anthocyanin) | 3–4 g |
| Canxi (Ca) | 10–12 mg | 12–14 mg | 11–13 mg |
| Sắt (Fe) | 0,8–1 mg | 1–1,2 mg | 1–1,1 mg |
| Magie (Mg) | 40–45 mg | 45–50 mg | 42–47 mg |
| Kali (K) | 200–220 mg | 210–230 mg | 205–225 mg |
| Đặc điểm nổi bật | Ít calo, dễ ăn, phù hợp ăn kiêng | Giàu anthocyanin, chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và da | Dinh dưỡng cao, vị đậm và chắc hạt, thích hợp người cần năng lượng nhiều |
Trong 100g Phở gạo lứt bao nhiêu calo
Một tô phở gạo lứt trung bình chứa khoảng 105- 110 calo trên 100g, tùy vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. So với phở thông thường làm từ gạo trắng (khoảng 130 calo/100g), phở gạo lứt có lượng calo thấp hơn do giữ lại lớp cám giàu chất xơ và vitamin. Lượng calo còn phụ thuộc vào loại thịt (gà, bò), lượng topping và nước dùng được sử dụng.
Thành phần dinh dưỡng rõ ràng trong phở gạo lứt (cho 100g)
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng (trung bình/100g) | Công dụng chính |
|---|---|---|
| Năng lượng (Calo) | 105 – 120 kcal | Cung cấp năng lượng cho cơ thể |
| Tinh bột (Carbohydrate) | 77 – 80 g | Nguồn năng lượng chính |
| Chất đạm (Protein) | 7 – 8 g | Xây dựng và phục hồi cơ bắp |
| Chất béo (Fat) | 1,5 – 2 g | Hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu |
| Chất xơ (Fiber) | 3 – 4 g | Tốt cho tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu |
| Canxi (Ca) | ~10 – 12 mg | Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe |
| Sắt (Fe) | ~0,8 – 1 mg | Tham gia tạo hồng cầu, phòng thiếu máu |
| Magie (Mg) | ~40 – 45 mg | Tốt cho hệ thần kinh và cơ bắp |
| Kali (K) | ~200 – 220 mg | Điều hòa huyết áp, cân bằng nước |
| Vitamin B1 (Thiamin) | ~0,15 – 0,2 mg | Chuyển hóa tinh bột thành năng lượng |
| Vitamin B3 (Niacin) | ~3 – 4 mg | Cải thiện tuần hoàn và trao đổi chất |
| Vitamin B6 | ~0,4 – 0,5 mg | Hỗ trợ thần kinh và hệ miễn dịch |
| Vitamin B9 (Folate) | ~35 – 40 mcg | Quan trọng cho tái tạo tế bào |
Ăn phở gạo lứt có béo không?
Phở gạo lứt thường có lượng calo thấp hơn và giàu chất xơ, giúp bạn no lâu hơn và hạn chế thói quen ăn vặt, vì vậy hạn chế gây tăng cân hơn so với phở gạo trắng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều hoặc kết hợp cùng các topping giàu calo thì lượng calo nạp vào cơ thể sẽ dễ bị dư thừa và dẫn đến tăng cân. Do đó, việc ăn phở gạo lứt có béo hay không phụ thuộc chủ yếu vào khẩu phần và cách bạn lựa chọn nguyên liệu đi kèm và phương pháp nấu phù hợp.
Ăn phở gạo lứt có giúp bạn giảm cân không?
Câu trả lời là có. Phở gạo lứt được làm từ gạo lứt – loại ngũ cốc nguyên cám giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nhờ có chỉ số đường huyết (GI) thấp, phở gạo lứt giúp cơ thể hấp thụ tinh bột chậm hơn, duy trì mức đường huyết ổn định và hạn chế cảm giác thèm ăn. Lượng chất xơ dồi dào còn mang lại cảm giác no lâu, từ đó giúp kiểm soát khẩu phần ăn và giảm lượng calo nạp vào trong ngày.
Không chỉ hỗ trợ giảm cân, phở gạo lứt còn bổ sung năng lượng bền vững cho cơ thể, rất thích hợp để dùng vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập hợp lý, phở gạo lứt sẽ trở thành một lựa chọn lành mạnh, vừa giúp giữ dáng, vừa tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Lợi ích sức khỏe từ phở gạo lứt
Phở gạo lứt không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn mang đến nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe:
Tốt cho tim mạch
Gạo lứt gần như không chứa cholesterol và giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ổn định huyết áp và duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh.
Bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết
Trong gạo lứt có nhiều vitamin nhóm B (B1, B3, B6) cùng khoáng chất như sắt, magie, kẽm và canxi. Những dưỡng chất này giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định, hỗ trợ quá trình tạo máu và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao trong phở gạo lứt thúc đẩy hoạt động của đường ruột, hạn chế táo bón và giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn.
Duy trì năng lượng ổn định
Chỉ số đường huyết (GI) của gạo lứt thấp, giúp giải phóng năng lượng từ từ thay vì tăng đột ngột như gạo trắng. Điều này giúp cơ thể no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt, đồng thời phù hợp với người tập luyện thể thao hoặc đang theo chế độ giảm cân.
Cách ăn phở gạo lứt lành mạnh để giảm cân hiệu quả
Để tận dụng tối đa lợi ích từ phở gạo lứt, bạn nên lựa chọn topping là thịt nạc như ức gà, bò nạc kết hợp cùng nhiều rau xanh tươi. Khi nấu, hãy ưu tiên nước dùng thanh đạm, hạn chế dầu mỡ, muối và đường để tránh tăng thêm calo. Ngoài ra, việc kiểm soát khẩu phần vừa đủ. Nếu kết hợp phở gạo lứt với một chế độ ăn cân bằng và luyện tập thể dục thường xuyên, bạn sẽ đạt hiệu quả giảm cân tối ưu và duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
Gợi ý thực đơn giảm cân từ phở gạo lứt
- Phở gạo lứt nước trong với ức gà và nhiều rau giá, rau mùi, hành lá
- Phở gạo lứt xào thịt bò nạc với cải bó xôi và cà rốt
- Salad bún gạo lứt trộn dầu oliu, ức gà áp chảo và rau củ tươi
- Gỏi cuốn phở gạo lứt cuộn tôm, rau húng và bún rau xanh
- Phở gạo lứt chay nấu với nấm và rau cải, ít muối.
Nếu bạn đang tìm một món ngon vừa giữ dáng vừa tốt cho sức khỏe, hãy thử ngay phở gạo lứt và áp dụng những mẹo ăn uống khoa học trên nhé!
