Món ăn dù có tươi ngon đến mấy nhưng nếu thiếu muối chấm, nước sốt cũng chưa thể khiến hương vị thăng hoa. Nadisa Fresh Food mách bạn các công thức muối chấm ngon nhất 2024 nhất định phải thử để không lãng phí món ngon của mình nhé.

Bạn đã từng mê mệt một quán ăn, nhà hàng nào đó vì nước sốt hay muối chấm của họ chưa? Có thể món nướng, món lẩu hay hải sản nhà hàng đó bạn có thể tìm thấy ở các nơi khác nhưng muối chấm thường thể hiện chất riêng của từng quán ăn. Nhưng nếu bạn có tài mở buổi tiệc nướng, lẩu hay hải sản tại nhà thì không lẽ lại chịu thất bại vì muối chấm chưa được ưng ý sao?

Nhất định là không rồi vì bạn đã và đang tham khảo các công thức muối chấm bất bại mà Nadisa chia sẻ trong bài viết này. Hãy tiếp tục tìm hiểu các công thức bên dưới này nhé

1. Muối chấm Nha Trang

Muối chấm Nha Trang quen thuộc với nhiều người bởi màu xanh đặc trưng và hương vị khó quên. Loại nước chấm này được sử dụng để chấm hải sản, gà luộc, đồ nướng, thậm chí trộn gỏi cũng rất hấp dẫn. Dù có tên gọi gắn liền với địa danh Nha Trang nhưng loại muối chấm này được yêu thích và sử dụng phổ biến trên cả nước. Dưới đây là công thức làm muối chấm Nha Trang siêu ngon bạn nhất định phải thử nhé.

Các nguyên liệu cần có gồm:

- Ớt xiêm xanh (50 gr)

- Muối trắng (5 muỗng)

- Lá chanh ( 4 lá)

- Chanh tươi (1 quả)

- Sữa đặc (3 muỗng)

- Đường trắng (2 muỗng).

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu.
Ớt và lá chanh rửa sạch rồi để ráo nước. Phần ớt sau khi khô ráo, cắt dọc thân quả, loại bỏ hết hạt bên trong. Lá chanh cắt sợi nhỏ, băm nhuyễn.
Các bạn cần lưu ý nếu không để thật ráo nước và loại bỏ hoàn toàn hạt ớt, muối chấm của bạn sẽ nhanh bị hỏng, không bảo quản được lâu.

Tiếp theo, có hai cách để xử lý chanh.

- Cách 1: bạn cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước.

- Cách 2: gọt vỏ chanh, phần ruột bên trong tách múi cau để xay.

Trong đó, cách thứ 2 khi xay lên sẽ cho thành phẩm sánh đặc và ngon hơn.

Bước tiếp theo, cho các thành phầm gồm lá chanh đã băn nhuyễn, ớt bỏ hạt, đường, muối và cối và xay nhuyễn. Khi thấy ớt và lá chanh đã nhuyễn, tiếp tục cho sữa đặc và phần ruột chanh tách múi vào và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và các nguyên liệu đã trộn đều vào nhau thì tắt máy.

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay thành phẩm muối chấm Nha Trang siêu ngon để chấm hải sản và đồ nướng rồi. Phần chưa sử dụng đến bạn có thể cho vào hũ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

2. Muối tiêu – muối chấm gà, hải sản siêu ngon

Muối tiêu cũng là một trong những thức chấm được nhiều người yêu thích khi ăn cùng hải sản hay thịt gà nướng, gà luộc.

Nguyên liệu cần để làm muối chấm tiêu xanh gồm:

- 500 gr muối hạt

- 250 gr tiêu xanh

- 100 gr mì chính

- Vài quả ớt xanh

- Một ít lá chanh.

Đầu tiên, cho muối và hạt tiêu xanh vào cối và giã nhuyễn. Muối hạt sẽ giúp hỗn hợp của bạn rất nhanh nhuyễn.

Tiếp theo, cho thêm ớt xanh và mì chính vào, trộn đều rồi giã tiếp. Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, cho ra bát nước chấm. Thêm vài quả ớt tươi và chanh cắt đôi để khi ăn mọi người có thể nêm thêm theo khẩu vị nhé.

Thành phẩm của loại muối chấm này có màu xanh nhạt, hoà quyện vị mặn, cay, thơm của các nguyên liệu tự nhiên.

3. Muối chấm chẩm chéo

Nguyên liệu gồm có:

- 1 thìa café hạt mắc khén

- 2 hạt dổi

- 4 nhánh rau húng bạc hà

- 4 nhánh rau mùi

- 2 lá mùi tàu

- 1 lát gừng nhỏ

- 1 củ sả

- 1 quả ớt

- 2 nhánh tỏi

- Bột canh hoặc muối

Đầu tiên, sơ chế nguyên liệu: rửa sạch các loại rau trên, để ráo nước. Gừng gọt sạch, cắt lấy một lát mỏng. Sả bóc vỏ lấy phần non. Tỏi bóc vỏ. Ớt tươi rửa sạch, nướng qua cho héo để giảm bớt vị cay. Rang hạt mắc khén 2 – 3 phút cho dậy mùi thơm rồi giã nhỏ để có bột mắc khén. Hạt dổi cũng cần nướng lên rồi giã nhỏ.

Bước tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm rau húng, gừng, tỏi, sả, ớt cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa nhỏ bột mắc khén và 1 thìa nhỏ hạt dổi vào cuối và giã đều. Đặc biệt, với món chẩm chéo này, bạn giã càng  nát, nhuyễn thì càng ngon.

Món chẩm chéo này thích hợp để chấm hoa quả, thịt luộc, gà nướng. Dùng muối chấm chẩm chéo ngay trong ngày sẽ giữ được mùi thơm và hương vị tươi ngon.

Ngoài ra, nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể bảo quản muối chấm chẩm chéo trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 ngày.

4. Muối chấm chua cay Nadisa

Muối chấm chua cay Nadisa cho bạn một hỗn hợp muối hoàn chỉnh với các vị chua, cay, mặn, ngọt và hương thơm của tôm khô ngon khó cưỡng.

Đặc biệt, muối chấm chua cay Nadisa phù hợp với nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể dùng trực tiếp để chấm hoa quả, hoặc ai rất thích ăn cay có thể thêm xíu ớt là chuẩn vị rồi. Nếu chấm thịt gà bạn có thể thêm vài lát hành khô thái mỏng, thêm ít nước cốt chanh hoặc nước tắc là có ngay nước chấm gà thơm ngon khó cưỡng. Nếu chấm thịt luộc, bạn chỉ cần thêm xíu nước cốt chanh là đã chuẩn vị rồi. Ngoài ra, có thể áp dụng nhiều cách pha muối chấm chua cay Nadisa khác nhau để chấm lẩu, chấm đồ nướng,…

Muối chấm Nadisa vừa rẻ, tiết kiệm, vừa được nhiều hơn, màu sắc muối bắt mắt, hương vị tuyệt hảo. Mua ngay muối chấm chua cay Nadisa tại các cửa hàng tạp hóa hoặc đặt hàng tiện lợi trên shopee, facebook Nadisa Fresh Food nhé.

Muối chấm chua cay Nadisa được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu độc quyền tại Cục sở hữu trí tuệ, đạt tiêu chuẩn ISO 22000 : 2018 về an toàn thực phẩm với quy trình sản xuất khép kín, kết hợp với hệ thống máy móc hiện đại, tiên tiến. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng loại muối chấm này hằng ngày nhé. Xem thêm các bài viết về muối chấm chua cay Nadisa dưới đây để tìm hiểu thêm nhé!